Perspectief voor teler, verwerker en consument:
De laatste jaren kwam er steeds meer vraag  naar betrouwbaar gecertificeerde
grondstoffen voor de bereiding van Glutenvrije producten.
Enkele telers van Carnola hebben besloten op professionele wijze deze vraag
in te willen vullen. Daartoe zijn gesprekken gevoerd met potentiële afnemers
zoals bakkerijen, bierbrouwers, retailers etc.

Certificering Glutenvrij:
Coöperatie Carnola heeft in samenwerking met de Coeliakie vereniging
Nederland en Schouten Certificering een draaiboek opgesteld om de keten van
teelt, oogst, logistiek, opslag en uitlevering
van Glutenvrije Grondstoffen onder de vereiste
voorwaarden uit te kunnen voeren.